El Mejor Cachopo de Asturias se come en Oviedo

Mejor Cachopo Asturias

Cachopo Asturias

El cachopo es una de las grandes especialidades culinarias de las que podemos disfrutar en Asturias. No son pocos los que se acercan hasta el Principado para poder disfrutar de este manjar. Lo que pocos saben es que el mejor cachopo de Asturias se come en Oviedo, concretamente en el restaurante Las Tablas del Campillín.

Y es que el conocido local de hostelería ha vuelto a alzarse con el premio al Mejor Cachopo de Asturias 2019, después de ganarlo por última vez en 2016. Su propuesta ha sido un homenaje a la minería que ha terminado por enamorar y sobre todo convencer al paladar, del exigente jurado.

Elaborado con ternera asturiana IGP y relleno de jamón y quesos asturianos, han servido para que ya conocido como cachopo minero (aunque en realidad su nombre es pozu cachopo) de las Tablas del Campillin, se alzara con el galardón. El jurado no solo ha tenido en cuenta el sabor del cachopo, sino que también han sido determinantes la armonía entre todos los ingredientes, su rebozado, su presentación, su originalidad, así como la guarnición que acompaña al plato estrella.

A todos los que vayan a disfrutarlo, no solo les gustará por el sabor y todo lo que hemos hablado, sino que además querrán, sin duda alguna, sacarle una foto ya que el plato recrea una mina asturiana. Las patatas fritas llaman la atención por su alioli negro, la bandeja se asemeja a la boca de un pozo y la guarnición, para rizar todavía más el rizo, se coloca en recipientes con forma de volquete.

Mejor Cachopo Asturias

El cachopo de las Tablas del Campillín, de récord en récord

El pozu cachopo, no solo es el Mejor Cachopo de Asturias 2019, sino que además ha sido reconocido con otros premios en los cuatro meses que lleva en la carta del conocido restaurante ovetense.

Entre ellos la Mejor presentación del Cachopo de Asturias del ya popular Concurso La Guía del Cachopo; el de Mejor Cachopo de Asturias 2019 Elaborado con Ternera Asturiana IGP y la Mejor Presentación del Cachopo de Asturias 2019. Además  y para convertirse en un cachopo de récord se ha alzado con el tercer puesto en el concurso al Mejor Cachopo de España elegido por Gourmets Madrid.

Cómo llegar a las Tablas del Campillín

Las Tablas del Campillín

Llegar a las Tablas del Campillín para disfrutar el mejor cachopo de Asturias no es nada complicado, ya que se encuentra en un lugar privilegiado de la ciudad de Oviedo, pero para que no tengas absolutamente ningún problema aquí te dejamos un mapa con el que llegarás sin perderte;

¿Has probado ya el mejor cachopo de Asturias?, si la respuesta es afirmativa cuéntanoslo en el espacio reservado para los comentarios de esta entrada o bien a través de alguna de las redes sociales en las que estamos presentes

¿Cuál es el tamaño perfecto de un cachopo?

Imagen de un Cachopo

Tamaño cachopo

El pasado domingo, cuando tocó pedir la comida en un restaurante, uno de los comensales le preguntó al camarero, ¿cuál es el tamaño del cachopo?. La pregunta no es para nada extraña y cada vez es más repetida en muchos restaurantes de toda Asturias. La camarera ni corta ni perezosa respondió con un “no te preocupes, con hambre no vas a quedar”.

¿Cuál es el tamaño perfecto de un cachopo?, es la pregunta que da título a este artículo y es una pregunta que muchos nos hacemos. Por supuesto, vamos a tratar de daros una respuesta aunque ya os avisamos de que somos de los que creemos que un cachopo nunca es lo suficientemente grande. Esto te puede servir para ir a una de las muchas fiestas asturianas y que no te cuelen un cachopo fuera de la ley.

Un poco de historia, un cachopo es un cachopo

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Todos los que somos asturianos tenemos asumido que un cachopo debe de ser grande o más bien enorme, pero no siempre es así. Y es que si cruzas la frontera te puedes encontrar con cualquier cosa, incluso con un san Jacobo bautizado como cachopo. Pero volviendo a nuestra tierrina la mayoría de cachopos hasta hace no mucho tiempo eran de un tamaño normal.

De un tiempo a esta parte cada vez es más normal encontrarse con cachopos XXL, que dan para alimentar a una familia entera.

¿Cuál es el tamaño perfecto de un cachopo?

Volviendo al tema que nos ocupa, es complicado darle unas medidas o un peso al cachopo perfecto, pero como diría cualquier buen asturiano, tiene que traerlo al menos dos camareros, tiene que ser imposible de cortar de una sola vez y tiene que tener más patatas que las que puedas encontrar en cualquier frutería del Alimerka.

Ni que decir tiene que es imprescindible que sobre algo, para poder comer o cenar al día siguiente e incluso no es malo si sobra para desayunarlo.

Imagen de un Cachopo

Conclusiones de un cachopo perfecto

  • Un cachopo nunca es lo suficientemente grande
  • Tiene que tener más patatas que cualquier frutería del Alimerka

¿Tienes alguna foto de un cachopo perfecto en lo que se refiere a tamaño?

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